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湖南邵阳同丰让您了解制作凉皮工艺
2016-04-17
制作凉皮工艺:
1、和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮较筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天较好... |
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